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【转载】青椒肉丝焖面  

2015-07-30 22:17:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自欢欢《青椒肉丝焖面》

来自主妇快餐

青椒肉丝焖面 - 欢欢 - 文明欢欢博客-----欢迎光临



     从小在老家就经常吃焖面,妈妈会做各种各样的焖面,随着季节的变化,各种时令蔬菜上市,我家的焖面也在变化着,妈妈做的焖面有她独特的香味,永远让我也吃不够,至今还令我怀念。时间在悄无声息的流逝,但小时候形成的口味却很难再改变了,吃过无数道的美食,但永远也找不到小时候那种香甜的味道,总觉得再正宗,味道再好的美食,如果拿来与小时候吃的美味相比也逊色了些,看来,并不是美食味道真正的不好,而是留在记忆中的那种情怀永远找不到了。童年的美食里面还承载着更多的快乐,更多的美好记忆......

膳食食疗:

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。青椒含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

    主料:

        肉丝(150G)   青椒(2个)   熟的蒸面(300G)   

    辅料:

        海带丝   尖红椒   香菜   葱   姜   蒜   花椒   料酒   酱油   

制作流程:

1:肉丝用料酒和酱油腌10分钟
青椒肉丝焖面 - 欢欢 - 文明欢欢博客-----欢迎光临

2:青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用
青椒肉丝焖面 - 欢欢 - 文明欢欢博客-----欢迎光临

3:炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香
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4:放肉炒到透明。放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟
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5:放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝
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6:翻炒一下
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7:把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火(另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了)
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8:把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜
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